人體的生理機能是否能正常運作，蛋白質是不可忽視的重要角色，除了維持毛髮、指甲、肌肉生長外，人體各種神經、免疫細胞、血球，以及酵素、荷爾蒙分泌都是透過足夠的蛋白質才能製造，因此蛋白質有人體建築師之稱！

蛋白質與胺基酸，密不可分

若將蛋白質拆解來看，分子結構中最小的單位則是胺基酸，人體所有的蛋白質均由20種胺基酸排列組合而成，沒有胺基酸就沒有蛋白質，由此可見其重要性！

從營養學的分類來說，胺基酸可分為3大類：必需胺基酸、非必需胺基酸及條件必需胺基酸（又稱半必需胺基酸）。

必需胺基酸：有８種胺基酸是人類無法自行合成，需要透過攝取食物來獲得，需要額外補充。

非必需胺基酸：人體可以自行合成的胺基酸。

條件必須基酸：胺基酸中如精胺酸與組胺酸可自行合成，當身體面臨重大耗損、疾病時，便會缺乏，無法滿足身體所需。

無論是哪一類胺基酸在健康機能上均扮演重要角色，因此蛋白質的攝取是否含有足夠且完整的胺基酸至關重要！

 

 

扮演重要生理機能的必需胺基酸

人體藉由不同的胺基酸組合成各種功能性蛋白質，扮演許多重要的生理機能；胺基酸常運用在健康管理上，例如體重管理的過程中，想要養成易瘦體質，就要補充足夠的必需胺基酸，幫助肌肉生成、提高代謝率，達到增肌、減脂的效果，坊間常聽到能幫助延緩疲勞的BCAA也是屬於必需胺基酸！

不僅如此，像是能幫助延緩老化的生長激素，或是維持好心情的血清素都是由特定的胺基酸組成。平時補充完整、足夠的胺基酸、蛋白質，能建造良好的身體機能，然而當身體處於抵抗力差、生病或需要快速恢復疲勞時，由於蛋白質分子較大，要先消化成分子較小的二胜肽、三胜肽或胺基酸才可被小腸吸收運用，速度相對較慢，因此關鍵時刻就直接補充胺基酸，分子小，吸收快，是身體緊急修復的好幫手！

選對三大關鍵時機，補充胺基酸更有效率！

1.睡前補充：人體在睡眠時會分泌許多荷爾蒙，如生長激素、血清素、褪黑激素…等，因此睡前補足胺基酸，更讓你越睡越年輕、窈窕！

2.運動後30分鐘：肌肉組織由蛋白質組成，在運動後及時補充胺基酸，對於恢復運動疲勞或肌肉生長都有幫助！

3.病前、病後最佳營養補給：人體許多的免疫大軍，都需要足夠的胺基酸、蛋白質才能製造，因此當處在抵抗力差、或是生病時，補足胺基酸更能加快疾病的恢復！